- 番組情報
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2024/12/24(火) 11:30～11:55
ＮＨＫＥテレ１東京
きょうの料理「シェフのＯＮ＆ＯＦＦごはん」 台湾風おこわ[字]
シェフが家庭でまねできるプロの味と気取らないふだんの味を教えるシリーズ。今月は素材の味を生かした料理で人気の斉風瑞さんが台湾出身の母から受け継ぐ味を紹介します。
- 番組内容
ＯＮごはんは、斉家の祝いの席に欠かせないという「台湾風おこわ」。具材の種類は少ないですが、豚肉と乾物のうまみを存分に引き出すことで、深い味わいを生み出します。ＯＦＦごはんは「ふわふわいり卵」。ボソボソになりがちないり卵を、しっとりふわふわに仕上げるコツをご紹介しますよ。
- 出演者
【講師】斉風瑞，【司会】片山千恵子
ジャンル :
情報／ワイドショー - グルメ・料理
趣味／教育 - その他
映像 : 1080i(1125i)、アスペクト比16:9 パンベクトルなし
音声 : 2/0モード（ステレオ）
サンプリングレート : 48kHz
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